韩薯做法

韩式红薯片

材料：红薯1个、淀粉30克、面粉30克、五香粉3克、食盐3克。

步骤：

1. 准备红薯，选用外表光滑、坚硬的红薯，洗净并切成厚度均匀的薄片，厚度约3毫米。

2. 调制面糊：在碗中加入面粉、淀粉、清水、盐、五香粉和切碎的香菜段，搅拌均匀至无颗粒状态。

3. 裹面糊：将切好的红薯片放入面糊中，轻轻翻动，使每片红薯均匀挂上一层薄薄的面衣。

4. 炸制：锅中倒入适量油，加热至六成热（约170℃），将裹好面糊的红薯片依次放入油中炸制，保持中小火，炸至飘起且表面金黄酥脆即可捞出控油。接着升高油温（约190℃），进行二次复炸，以进一步提升红薯片的香脆口感。

5. 完成装盘：将炸好的红薯片盛出，控干多余油分后即可装盘。

韩式烤红薯

材料：中型地瓜一条约300克、白糖或砂糖一大匙、油4-6大匙、白芝麻适量。

步骤：

1. 将地瓜削皮，切成一口大小，大约2-3公分块状。