西兰花金针菇凉拌做法

基本调料版

食材：西兰花、金针菇。

做法：

新鲜西兰花洗净，金针菇去头洗净备用。

水开加少许盐，依次煮熟捞起备用。

准备灵魂调料：花生酱油、陈醋、蚝油、盐、鸡精、白糖，搅拌均匀。

盆中放西兰花和金针菇，淋上灵魂调料，开吃!

蒜蓉调味版

食材：金针菇、西兰花、蒜蓉、盐、鸡精、白糖、花椒粉、米醋、生抽、香油、辣椒油。

做法：

金针菇去根洗净，西兰花洗净后掰小朵。

锅内加水烧开，将金针菇放入煮2-3分钟后捞出。

锅内加水烧开后加入一小勺盐，放入掰了小朵的西兰花煮1分钟左右后捞出。

焯过水的西兰花和金针菇过凉水，尽量沥干水份后放在大盆内。

加入所有调料，带一次性手套轻轻拌匀后摆盘即可。

芝麻酱蚝油版

食材：西兰花、金针菇、生抽、芝麻酱、蚝油、盐。

做法：

将西兰花掰成小块，洗净，金针菇洗净，放入热水中煮一下，注意时间。

煮熟后捞出，用冷水冲两次，沥干水备用。

用空碗将生抽、芝麻酱、蚝油、盐适量拌在一起，调成自己喜欢的口味。

将调料倒入西兰花金针菇中拌匀即可。

海鲜酱辣酱版

食材：西兰花、金针菇、蚝油、海鲜酱、辣酱、盐、鸡精、白胡椒粉、香油。

做法：

水烧滚加一勺盐一勺油焯金针菇五分钟，焯西兰花五分钟。

金针菇加盐、鸡精、白胡椒粉、香油拌匀装盘。

调料放锅里烧至稠，西兰花装盘，调料浇在西兰花上。

香辣红油版

食材：西兰花、金针菇、蒜蓉、自制香辣红油、盐、生抽、陈醋、香油。

做法：

西兰花适量，开水中绰一下水捞出过凉水。

金针菇切去根部，冲洗，放开水中绰至断生，捞出过凉水。

蒜捣成泥，适量清水、盐、生抽、陈醋、香油、自制香辣红油，浇到金针菇上，拌匀，倒在西兰花中。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和做法来制作美味的西兰花金针菇凉拌菜。