麦麦鸡做法
麦麦鸡的做法如下：
方法一：家常做法
准备食材
麦仁提前1-2小时用清水泡发，洗净沥干备用。
鸡肉洗净，切成细小的肉末，加入盐和胡椒粉腌制5分钟。
煸炒鸡肉
热锅倒油，加入姜片爆香。
将鸡肉末倒入锅中翻炒至变色，炒至微微焦黄，香味扑鼻时盛出备用。
煮麦仁
在锅中倒入高汤（鸡汤最佳），烧开后倒入泡好的麦仁，用中小火煮20分钟至麦仁软糯入味。
调味撒蛋花
麦仁煮熟后，加入炒好的鸡肉，再调入适量盐、生抽和胡椒粉。
打散一个鸡蛋，慢慢倒入锅中，用筷子搅出漂亮的蛋花。
出锅前撒上葱花香菜
撒上切碎的香葱和香菜，再来一点点胡椒粉提香。
方法二：传统做法