鲜红豆做法

1. 普通煮红豆

食材：

红豆200克

清水约800毫升

冰糖适量

步骤：

1. 将红豆提前放入清水中浸泡2小时以上，或选择用热水浸泡1小时。

2. 捞出浸泡好的红豆，放入大碗中，加清水轻轻搓洗，去除浮沫和杂质，沥干水分备用。

3. 锅中加入约800毫升清水，放入沥干水分的红豆，大火烧开后转小火煮约30分钟，期间可以用勺子轻轻搅拌，防止粘锅。

4. 30分钟后，用筷子轻轻戳一下红豆，如果能轻易戳透，说明红豆已经煮熟。如果还不够软，可以继续煮5分钟，直到达到理想的软糯程度。

5. 加入适量的冰糖，搅拌均匀，继续煮至冰糖完全融化即可出锅。

2. 蒸红豆

食材：

新鲜红豆

盐

步骤：

1. 蒸锅水烧开上汽，倒入红豆，撒点盐入底味，中小火蒸半小时。

3. 红豆饼

食材：

红豆200克