龙岩的做法

龙岩的做法包括多个方面，以下是一些具体的例子：

河田鸡焖笋

将河田鸡洗净切块，焯水备用。

笋洗净切片，焯水去除涩味。

锅中倒油，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入河田鸡块翻炒至变色。

加入笋片继续翻炒，倒入适量料酒、生抽、老抽调味。

加入适量清水，盖上锅盖焖煮至鸡肉熟透、笋片入味，最后大火收汁即可。

龙岩洋鱼

将洋鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。

准备葱姜蒜、干辣椒等调料。

锅中倒油，油热后放入洋鱼煎至两面金黄。

加入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味，倒入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水。

盖上锅盖，小火焖煮至汤汁浓稠，鱼熟透即可。