半糖蛋糕做法教程

半糖蛋糕的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

1. 半糖蛋糕坯

用料：

鸡蛋 5个

牛奶 70克

玉米油 50克

低筋面粉 90克

细砂糖 30克

柠檬汁 几滴

玉米淀粉 5克

奶油 250克

细砂糖 12克

做法：

1. 蛋清蛋白分离，蛋清滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发，最后一次加糖的时候跟着加入玉米淀粉5克。

2. 蛋黄加牛奶玉米油过筛面粉，搅拌均匀，分三次加入打发的蛋清，最后一次放回蛋清盆搅拌。

3. 摔几下震出大气泡，烤箱上下火160度45分钟，出锅震热气，倒扣晾凉。

4. 奶油夏季隔冰水打发，冬季直接干。

2. 半糖蜂蜜戚风蛋糕

用料：

低筋面粉 60克

蜂蜜 30克

鸡蛋 3个

细砂糖 30克

清水/牛奶 20克

玉米油 20克