揽豆做法

1. 家常揽豆

用料：

萝卜

白菜

干萝卜叶

黄豆

醋

做法：

1. 黄豆和干萝卜叶浸水过夜，萝卜洗净擦丝，白菜切粗丝，干萝卜叶切碎待用。

2. 黄豆四分之三打成黄豆碎，保留大颗粒。

3. 锅内加水，放切碎的干萝卜叶、黄豆，慢慢加萝卜丝和白菜丝，边下边拌匀，下打碎的黄豆碎，咕嘟一下。

4. 尝尝黄豆和干萝卜叶熟了，开始往锅里点醋，点一点等等不行再点，点到锅里水比较清澈。

5. 拿两个筐，摞起来，然后把菜捞出来，控水，想马上吃的可以取沥好水的菜撒盐拌香油，一般是控完水放凉，吃的时候锅内热油，下葱花，下懒豆，撒盐，小火炒，热透就可以吃了。

2. 豇豆肉末揽豆

用料：

豇豆250克

肉末70克

芽菜碎15克

郫县豆瓣10克

黄豆酱油8克

食用油适量

黄酒5克

醋10克

糖5克

盐1克

葱蒜适量

干辣椒少许

做法：