蒙古韭做法

蒙古韭是一种百合科多年生草本植物，其食用方法多样，以下是一些常见的做法：

新鲜蔬菜

凉拌：使用新鲜嫩叶，加入调味料如盐、醋、蒜末等拌匀即可。

油炒：将嫩叶洗净后切成段，用油炒至断生，加入盐、辣椒等调料。

肉炒：将嫩叶与肉类（如猪肉、羊肉）一起炒制，口感丰富。

腌制食用

酸奶腌制：夏季采集嫩叶，加入适量食盐和酸奶，搅拌均匀后腌制一周左右，即可食用。

混合腌制：与地梢瓜幼果、沙芥嫩叶等混合，加入食盐腌制，一周后食用。

作调味品

调味面条：将新鲜嫩叶切碎，加入面条中，提升口感。

炒饭：在炒饭时加入嫩叶，增加风味。

煮肉：秋季采集花序，捣碎成团后晒干，称为“扎蒙”，冬季煮肉时加入，作为调味品。

蒙古韭菜鸡蛋虾皮馅饼

食材：面粉、水、韭菜、鸡蛋、虾皮、耗油、鸡精、盐、香油、十三香。

做法：

1. 面粉和水按1:1的比例搅拌，醒发一小时以上。