云南豌豆做法
云南豌豆的做法多样，以下是一些具体的烹饪方法：
清炒豌豆
清炒豌豆能够保留其原汁原味和清甜的口感。只需将豌豆洗净后直接下锅翻炒，加入适量的盐和其他调味料即可。
豌豆炒肉
将豌豆的清甜与肉的鲜美结合，营养丰富。将豌豆与切好的肉片一起炒制，加入适量的调味料，如酱油、蒜末等，炒至熟即可。
豌豆火腿焖饭
将豌豆与火腿一起煮成焖饭，米饭吸收了豌豆的清香和火腿的醇厚，味道美妙。具体做法是将豌豆、火腿丁和隔夜米饭一起放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖焖煮至饭熟即可。
豌豆炖排骨
豌豆炖排骨是云南的一道传统名菜，将排骨煨炖至熟烂，再加入豌豆一同炖煮，使豌豆的鲜甜与排骨的醇厚相互融合，营养丰富，口感层次分明。
豌豆凉粉
豌豆凉粉是夏季消暑的美食，将豌豆粉加水调成糊状，倒入锅中煮熟，然后放入凉水中冷却，切成条状，加入酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀即可。