昆明万丰小锅米线做法

昆明万丰小锅米线的做法如下：

主要食材

米线（干米线或鲜米线均可）

猪肉末（肥瘦相间为佳）

酸腌菜、韭菜、豌豆尖等蔬菜

生姜、大蒜、辣椒等调料

高汤（推荐使用骨头高汤、自己熬制的高汤或鸡肉高汤）

调料

生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、食用油

制作步骤

前期准备：

米线提前用温水浸泡一夜，肉沫剁碎备用。

喜欢的配菜和调料提前备好。

炒肉末：

热锅凉油，加入适量食用油（推荐使用花生油或菜籽油），油热后加入生姜末、大蒜末和辣椒碎煸炒出香味。