桐乡煲明虾鸡爪煲做法

桐乡煲明虾鸡爪煲的做法如下：

食材准备

新鲜明虾

鸡爪

冬瓜

土豆

胖干（或其他豆制品）

香葱

蒜头

生姜

食用油

盐

裨县豆瓣酱

白砂糖

料酒

生抽

处理食材

明虾开背挖掉泥肠后过水，放几片生姜和料酒盐。

鸡爪过水，也同样放点盐，生姜片和料酒。

烹饪步骤

热火下油，葱姜蒜爆香。

放两勺裨县豆瓣酱，炒出红油。

放入土豆先炒，然后是冬瓜。

炒几下后放入水，盖过食材，放入少许盐。