元宵南方做法

南方做元宵（汤圆）的方法如下：

准备材料

糯米粉

馅料（如芝麻、豆沙、花生等）

热水

油（用于炸元宵）

制作面团

将糯米粉倒入盆中，逐次加入热水，边加边搅拌，直到糯米粉团成柔软的面团。注意不要一次性加入过多水，以免面团过于粘手。

制作馅料

将馅料（如黑芝麻、花生、核桃等）炒香、碾碎，并加入适量的糖和猪油，搅拌均匀备用。

包馅

取一小团糯米面团，用手掌压成圆片，放入适量的馅料，然后用手轻轻收口，搓成圆球。

煮元宵

将包好的元宵放入沸水中，用勺子轻轻推动，防止元宵粘锅。待元宵浮起后，转小火煮至元宵熟透。煮的过程中可以加入适量的冷水，保持元宵似滚非滚的状态，这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。

炸元宵（可选）：