牛动脉做法

用料

牛筋1000克

蒜头适量

生姜1个

青椒适量

尖椒适量

料酒适量

茴香适量

胡椒粉适量

老抽适量

生抽适量

糖适量

盐适量

豆瓣酱适量

红椒适量

桂皮适量

香叶适量。

做法

牛筋洗干净切成小段。

把牛筋放入高压锅，生姜拍碎放进去，放入适量料酒、茴香、桂皮、香叶、适量胡椒粉，再倒入适量水，加盖大火煮开上汽后响15分钟关火焖半小时。

把生姜切片，青红椒切成块。

蒜头拍碎。

把牛筋捞出，汤汁去掉杂质保留备用。