山东过年大枣馒头做法

山东过年大枣馒头的做法如下：

材料

高筋面粉500克

酵母5克

白糖10克

鸡蛋1个

温水适量

红枣适量

做法步骤

面团准备

将高筋面粉、酵母、白糖和鸡蛋混合在一起，慢慢加入温水揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至体积明显变大，且有密集的蜂窝状，大约需要1小时。

排气与成型

取出醒发好的面团，用筷子搅匀排气。

分成小剂子，每个小剂子搓圆醒上10分钟。

再次揉搓成型，并放入准备好的红枣。

二次醒发与蒸制

将放入红枣的面团放入蒸锅中，进行二次醒发，上汽蒸15分钟。

关火后焖5分钟再取出。

这样，香喷喷的山东过年大枣馒头就做好了，可以享用了。