于是乎鱼做法

鲳鱼

食材：鲳鱼2条，料酒一勺，盐2克，胡椒粉2克，柠檬半个，葱、姜适量，食用油适量。

做法：

1. 鲳鱼内脏掏干净，用厨房纸擦干水分，表面划出菱形格。

2. 葱、姜切成丝，柠檬切半备用。

3. 鲳鱼表面撒上盐，倒入料酒，放上葱姜腌制5分钟。

4. 锅中倒油，放入腌制好的鲳鱼，小火煎至两面金黄。

5. 挤入柠檬汁，继续煎1分钟左右。

6. 最后撒上胡椒粉出锅。

鱼 （未指明种类）：

食材：鱼（如鲅鱼），葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒等。

做法

1. 鱼洗净对剖两片备用。

2. 葱切段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。