简阳肉汤做法
简阳肉汤的做法如下：
原料准备
选用正宗简阳大耳羊，一年至二年龄为佳。
羊肉和羊骨需要先清洗干净，切成适当大小的块。
初步处理
将羊肉和羊骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。
加入香料包（内含葱姜蒜等）和适量的盐、胡椒粉等调料，转小火炖煮数小时，直到羊肉和羊骨熟透，汤汁浓郁。
关键步骤
在熬汤过程中，需要控制火候和时间，确保汤色香味俱佳。
熬汤时，可以加入羊头、骨、蹄等部位，以增加汤的口感和风味。
炒制
将煮好的羊肉切成薄片，与羊杂一起爆炒2分钟，加入姜、胡椒等调味。
炒制时火候要猛，以使羊肉和羊杂充分吸收调料的香味。