瓦撑饭的做法

瓦撑饭，又称煲仔饭，是广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。以下是一种简单的瓦撑饭做法：

香菇鸡肉瓦煲饭

材料：

鸡胸肉200克

木耳丝50克

香菇丝50克

金针菇60克

洋葱丝30克

蒜末10克

米2杯

高汤2杯

辣椒适量

姜丝适量

香菜适量

调味料：

酱油1大勺

糖1小勺

胡椒粉1/2小勺

水1/4杯

淀粉2大勺

做法：

1. 将所有材料洗净切好备用，鸡胸肉切成条状，米也洗净沥干水分。

2. 起油锅，加入3大勺色拉油，将蒜末爆香，再加入米，用小火慢炒约15分钟。

3. 在瓦煲中加入高汤2杯煮开，再倒入炒过的米粒，用小火煮至水干，再焖约5分钟至米粒熟透。

4. 另起油锅，加入1大勺色拉油，炒香所有材料，加入调料1煮开，最后用淀粉水勾芡，即可淋在瓦煲饭中，上面撒上材料即可。

腊味瓦煲饭

材料：

大米适量

腊肠适量

姜丝适量

蛋1个

青菜适量

调味料：