菠菜芙蓉汤做法

菠菜芙蓉汤的做法如下：

原料

菠菜3棵

鸡蛋1个

胡萝卜1小段

葱1小段

高汤或清水

香油

淀粉水

食盐

制作方法

准备食材

菠菜择好洗净后切成小段。

鸡蛋打成鸡蛋液。

胡萝卜切成小丁。

葱切成葱末。

取一小勺淀粉放进碗中，加入少许清水搅成淀粉水。

煮汤

火上坐锅，锅热后倒入高汤（如果没有高汤，就用清水代替），盖上盖子，待其煮开。

水开后先倒入胡萝卜丁，搅拌均匀，再次开后再下入菠菜段，再次搅拌均匀。

不一会儿，水开后再倒入淀粉水，搅拌均匀后，再淋入鸡蛋液，搅拌均匀。

撒入葱花，加入适量食盐，出锅前淋入少量香油，一碗菠菜芙蓉汤就做好了。

小贴士