必胜客的披萨做法

必胜客的披萨做法有多种，以下提供两种做法：

方法一

食材

高筋粉 140克

低筋粉 60克

黄油 15克

细砂糖 10克

盐 1克

水 100克

酵母 2克

青圆椒、红圆椒、黄圆椒 各少许

妙可蓝多芝士碎 适量

黄油 少许

鸡腿 1只

奥尔良鸡翅粉 小半包

番茄酱 少许

丘比特香甜沙拉酱 少许

凤梨 少许

步骤

提前一天市场买的鸡腿，去骨头就是鸡扒，放冰箱腌制过夜。

所有材料除黄油外全部加入厨师机，搅拌成团后加入黄油，搅拌成光滑的面团后发酵两倍大。

两倍大后取出排气，像洗衣服那样搓，搓好之后是没有气泡的，然后用擀面杖把它擀平，用叉子把它戳点小洞洞，以免烤的时候中间膨胀。

饼底涂番茄酱和沙拉酱铺上芝士碎，铺上食材，再铺上一层芝士碎，烤箱上下火200度烤15分钟。

烤好取出切块，虾烫熟切粒，青椒红椒黄椒切丝，菠萝切粒，下锅炒一炒盛出，避免烤的时候会出水。

方法二

食材

面粉 220克

清水 130克

橄榄油 20克

糖 12克

干酵母 4.5克

盐 3.5克

奶普利芝士棒 5条

熟奥尔良鸡排 适量

披萨酱 适量

马苏里拉芝士碎 适量

三色蔬菜 适量

步骤

倒入清水和酵母，搅拌至酵母融化，然后倒入面团剩余的材料混合均匀成团，揉至面团表面光滑。

发酵温度为27°，湿度60%，时间为1个小时左右，发至两倍大小左右。

将面团轻拍排气，揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

将面团用擀面杖擀开，擀成比披萨盘大5cm左右的圆形，放入披萨盘中，用手整理至面团与烤盘服帖，在边缘放上奶普利芝士棒。

面团表面用叉子插上小洞洞，放入发酵箱柜中温度28度，湿度80%，时间20分钟左右。

披萨底刷上一层披萨酱，再撒上马苏里拉芝士碎，放上奥尔良鸡排和三色蔬菜配料，撒上少许的马苏里拉芝士碎。

预热好的烤箱，中层上下火200度，烘烤大约15-18分钟左右，烤制表面金黄色即可取出披萨。

这两种做法都可以制作出美味的必胜客披萨，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的食材和步骤。