肉酱的做法爷俩好菜

肉酱的做法有很多种，下面提供几种不同的做法供您参考：

万能肉酱

食材：五花肉一块（或瘦肉、牛肉），郫县豆瓣酱，大酱，生抽，老抽，料酒，糖，葱，姜，蒜。

做法

1. 五花肉切小丁，油五成热，下锅翻炒，炒干水份，加一点料酒除腥增香，炒至油变清。

2. 放葱、姜末，加入郫县豆瓣酱、黄豆酱各一勺，生抽三勺，老抽适量，糖小半勺，一起翻炒，盐适量添加。

3. 添小半碗水，盖锅熬煮，收汤后，加上蒜末，出锅。

简单肉酱

食材：猪肉末（或牛末），葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，鸡精，盐，糖。

做法

1. 葱、姜、蒜切成末备用。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入猪肉末炒至变色。

5. 加入生抽、料酒、鸡精、盐、糖等炒匀。