苏麻子炖鸭子的做法

苏麻炖鸭子的做法如下：

材料准备

苏麻籽50克

老鸭一只

盐适量

味精适量

生姜三片

料酒1小勺

纱布袋一个

制作步骤

将苏麻籽放入铁锅内，小火炒至颜色微变，然后装入干净白色细纱布小袋，扎紧袋口。

将老鸭剖洗干净，放入开水锅内稍淖一下，捞出沥干水分。

在砂锅内放入清水约三斤，将整只老鸭与苏麻包一同放入，大火烧开后，转小火煨至老鸭熟烂。

出锅前放适量盐及味精调味即可。

注意事项

炒苏麻籽时要用小火，以免炒焦。

老鸭要选择两三年的，肉质较老，炖出来的汤更香。

炖煮过程中要保持小火，以便苏麻籽的香味充分渗出，同时避免老鸭过于烂糊。

通过以上步骤，你可以做出一道美味的苏麻炖鸭子。