藕饭做法

藕饭的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

用料

米饭：一个人的分量大概用三分之一的藕，以此类推。

莲藕：切成比较大的碎丁，用清水稍微淘一下洗掉表面的淀粉。

做法

淘米煮饭。

藕丁略炒，下一小撮盐，也可以加两滴生抽提味。

米饭开始冒蒸汽之后把炒好的藕丁放进去，喜欢糯的就早点放，喜欢脆的就等水再烧干一些。

做法二：

主料

老莲藕：300克

熟糯米饭：100克

配料：盐、生抽、香葱、食用油、白胡椒粉、五香粉、淀粉、芝麻。

详细步骤

食材选购与处理：

挑选时要选择分节短、外表光滑的老藕，掂起来要有份量。