山楂糕做法吉利丁片

材料准备：

山楂果 750克

冰糖 200克

白糖 50克

吉利丁片 2片（10克）

水 适量

盐 1小撮

糖桂花 少许（可选）

制作步骤：

清洗与准备

将山楂洗净去籽去蒂，放入淡盐水中泡10分钟，以去除表面的杂质和农残。

打浆

将淡盐水泡过的山楂分次放入料理机中，加入适量水（水不需要太多），顺时针拧紧高速打成浆状。

煮制

将打好的山楂浆全部倒入煮锅中，加入冰糖和少许白糖，小火慢慢熬制，直到水气变少，颜色变深。

加入吉利丁片

当糖液煮到吉利丁片完全融化后，离火，迅速将吉利丁片倒入模具中。