黄蚬子肉的做法

黄蚬子肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

清蒸黄蚬子

材料：黄蚬子、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油。

步骤：

1. 将黄蚬子放入清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙，然后洗净。

2. 姜切丝，葱切段备用。

3. 在蒸锅中加入适量水，烧开后，在蒸盘上铺上姜片和葱段，将黄蚬子摆放在上面。

4. 淋上少许料酒，盖上锅盖，大火蒸5 - 8分钟，直到黄蚬子开口。

5. 取出蒸盘，倒掉盘中多余的汤汁，去掉葱姜。

6. 在黄蚬子上淋上蒸鱼豉油，再撒上一些葱花。

7. 锅中烧热油，浇在葱花上，激发出香味即可。

辣炒黄蚬子

材料：黄蚬子、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、生抽、白糖、盐、食用油。

步骤：