泡椒番茄牛腩做法

泡椒番茄牛腩的做法如下：

食材准备

牛腩500克

番茄3-4个

洋葱半个

姜1块

蒜3瓣

八角2个

桂皮1小块

香叶几片

料酒2勺

生抽2勺

老抽1勺

盐适量

冰糖适量

食用油适量

制作步骤

牛腩处理：

将牛腩洗净，切成适口大小的块。

放入冷水中浸泡30分钟去除血水，然后冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出牛腩用温水冲洗干净，沥干水分备用。

番茄处理：

番茄顶部划十字，放进开水里烫一会儿，去皮后切成小块。