小面包蒸做法
小面包的蒸做法有多种，以下是几种常见的方法：
方法一：
食材
中筋面粉 250g
鸡蛋 2个
白糖 30g
发面棒 4g
牛奶 120ml
食用油 20g
蛋黄液（刷面用）
步骤
面团调制：将两个鸡蛋打入小碗，充分搅拌均匀备用。取大碗，加入面粉、白糖和发面棒，混合均匀，倒入打散的鸡蛋液和牛奶，用筷子搅拌成絮状，再加入食用油，揉成光滑面团，继续揉面10分钟，直到出现手套膜。
分割成型：将面团分成16份大小相等的小剂子，每个小剂子揉圆，再搓成长条状，码放入刷油的容器中。
醒发与蒸制：盖上保鲜膜醒发至2倍大，表面刷一层蛋黄液，放入蒸锅，大火蒸50分钟。
成品特点：外观金黄诱人，口感松软蓬松，韧性十足，拉丝感明显。
方法二：
食材
普通面粉 300克
酵母 3克
鸡蛋 3个