酸甜脆佛手瓜的做法

方法一：

准备材料：

佛手瓜2个，蒜片10片，干辣椒1个，盐5克，白糖50克，宝鼎康乐醋35克，生抽25克，水200克。

处理佛手瓜：

将佛手瓜竖着对开一切为二，切2~3毫米的厚片，加入盐轻轻抓捏腌制10分钟杀出苦水，用清水冲洗，去除咸味，沥干水分。

制作料汁：

将生抽、红醋、蒜片、干辣椒、白糖加少许清水搅拌均匀。

腌制：

将盐腌过的佛手瓜放入料汁中，盖上保鲜膜冰箱冷藏12~18个小时。

装盘：

腌制好的佛手瓜装盘即可食用。

方法二：

准备材料：

佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克，酱油10克，白砂糖15克，味精2克。

处理佛手瓜：

佛手瓜洗净切丝，红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝。

焯水：

将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用。

调味：

在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。

方法三：