叉烧琵琶腿做法
叉烧琵琶腿的做法如下：
方法一
用料
生鸡腿（琵琶腿）4个
李锦记叉烧酱95g
蒜15g
老抽9g
料酒12g
白砂糖12g
食盐4g
做法
调酱汁：将蒜压成蒜蓉，与叉烧酱、老抽、料酒、白砂糖、食盐混合均匀成酱汁。
处理鸡腿：将琵琶腿洗净、沥水，用刀在上划斜的刀口，刀口深度要至骨，四面都要划上几刀。
腌制：带上一次性手套，将酱汁充分抹匀在鸡腿上，然后放入冰箱冷藏，腌制2天。
烤制：腌制好后，将琵琶腿平铺在耐烤容器里，将剩余的酱汁浇上。烤箱上下火预热190℃，将容器放入烤箱中层烤制15分钟，然后取出，将琵琶腿逐个翻个面后，继续烤制15分钟即可。
方法二
用料
鸡琵琶腿820g
李锦记叉烧酱4勺
蚝油1勺