首尔炸鸡做法

方法一：

1. 准备一盘鸡肉块，使用现成的鸡肉。

2. 在油温四成热时放入鸡肉块，炸至微微变黄色后捞出。

3. 提高油温后，复炸一遍鸡肉块。

4. 准备汁液，将番茄酱、生抽、白糖醋、蚝油和清水混合均匀。

5. 蒜末切末后搅拌均匀，倒入锅内（锅里无油无水，可以放少许油炒一下蒜末）。

6. 汁液烧开后放入鸡肉块，全部裹上一层番茄汁后出锅。

7. 最后撒上熟芝麻即可享用。

方法二：

1. 选择鸡翅根作为食材，洗净并改刀以便入味。

2. 鸡翅根用牛奶腌制，加入黑胡椒和适量的盐，腌制1个小时以上。

3. 调制韩式料汁，将大蒜切末，加入韩式辣酱、白糖和番茄沙司，加小半碗水搅匀。

4. 鸡翅根腌制好后，倒掉牛奶，加入面粉和鸡蛋，搅和均匀，使鸡翅根沾满蛋液和面粉。

5. 制作干粉，将面粉和淀粉按1比1的比例混合，加白胡椒粉。

6. 鸡翅根沾满干粉后，油温6成热时下锅炸8分钟，然后复炸至金黄色。

7. 最后，将调好的酱汁倒入锅中，加黄油、蒜末，炒香后倒入炸好的鸡翅根，翻炒均匀，撒上芝麻即可。

方法三：

1. 准备鸡腿，洗净并切碎适量蒜末和姜末。

2. 鸡腿加入切碎的大蒜、姜末、盐、黑胡椒和牛奶，混合均匀后腌制4小时。

3. 腌制好的鸡腿倒掉多余调料，加入淀粉和面粉，搅拌均匀，使鸡腿沾满粉。

4. 油温6成热时，将鸡腿放入锅中炸至表面金黄，捞出沥干油备用。

5. 锅中加油，放入蒜末炒香，加入生抽、韩国辣椒酱、蜂蜜和糖，煎至变粘，然后撒上白芝麻，拌匀后倒在鸡腿上。

方法四：

1. 用牛奶将鸡块浸泡，加入胡椒粉腌制30分钟。

2. 腌制完毕后，用手抓鸡块按摩几分钟。

3. 鸡块蘸满鸡蛋液和面粉，反复两次，然后抖掉多余浮粉。

4. 油温6成热时，放入鸡块炸至表层焦黄，捞出控油，然后复炸30秒。

5. 调制酱汁，加入韩式辣酱、蜂蜜、水、胡椒粉和蒜末，小火熬至冒泡后倒入炸好的鸡块，翻炒均匀，撒上芝麻。

以上是几种制作首尔炸鸡的方法，您可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。