玉子煎做法

玉子煎是一种由鸡蛋、牛奶或水、盐和糖等为主要材料制作而成的日式煎蛋卷。以下是几种不同的玉子煎做法：

做法一

食材准备

鸡蛋3个

牛奶3勺

火腿30g

海苔10g

油适量

盐适量

糖适量

料酒适量

制作步骤

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒和3茶匙牛奶，顺着一个方向打搅拌均匀。

搅匀的蛋液用滤网过滤，滤掉蛋液中的杂质和气泡后，口感会更细腻。

不沾平底锅内加少许油，油不要多，锅底能均匀的有一层就可以，锅热了以后，转小火，倒入适量蛋液并晃动锅子让蛋液均匀铺满锅面。

在刚开始凝固的时候，撒上火腿粒、海苔末。

用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起，尽量卷紧。

把卷好的蛋卷推至锅的一头，在锅空出来的地方，再刷薄油，倒入一层蛋液倒蛋液，重复以上步骤至蛋液完全用完。