砍海椒做法
砍海椒的做法如下：
准备材料
海椒：根据个人口味选择适量的海椒，可以是新鲜的或是晒干的。
工具：一把锋利的刀和一个坚固的木盆或塑料盆。
清洗海椒
将海椒彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。
砍海椒
将海椒切成适当大小的段或条。
使用刀背作为杠杆，一手握住刀柄，一手按住海椒，保持刀口与刀背成一定角度，然后用力砍断海椒。
砍成细渣子，注意不要砍得太粗或太细，保持均匀。
腌制海椒
将砍好的海椒放入木盆或塑料盆中，加入适量的盐，用手抓匀。
可以加入一些姜片、蒜瓣等增加香味。
用重物（如石头）压在海椒上，使其充分接触盐分，腌制一段时间（如1-2天）以出水。