朗瓜的家常做法

冬瓜炖排骨

食材：冬瓜500克、瘦肉200克、姜片适量、盐适量、清水约1000毫升。

步骤

1. 将冬瓜去皮去籽，切成块状；瘦肉切成薄片备用。

2. 瘦肉放入沸水中焯烫，去除血水和腥味，捞出沥干。

3. 锅中加入清水，放入姜片和焯烫好的瘦肉，大火烧开后转小火慢炖约20分钟。

4. 加入冬瓜块，继续炖煮约15分钟，直至冬瓜变软透明。

5. 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可出锅装盘。

苦瓜酿肉

食材：苦瓜2根、猪绞肉200克、干香菇5朵、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、盐适量、白胡椒粉少许、淀粉1汤匙、鸡蛋清半个、香油少许、水或高汤适量。

步骤

1. 苦瓜洗净，切下两端作为盖子，挖去内部籽和白色部分。

2. 干香菇泡发后切成细末，葱姜蒜剁碎备用。

3. 猪绞肉加入所有辅料中的调味品，搅拌均匀后放入香菇末、葱姜蒜继续搅打至有粘性，最后加入鸡蛋清拌匀。