酸甜藕丝做法

酸甜藕丝的做法如下：

准备材料

莲藕：1根

干红辣椒：适量

蜂蜜：适量

苹果醋：适量

枸杞：适量

蒜：2瓣

葱：1根

白糖：少量

醋：半勺

淀粉：半勺

盐：1匙

鸡精：1匙

食用油：适量

生姜：适量

料酒：20毫升

辣椒油：1大勺

香油：适量

处理莲藕

将莲藕去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，以防氧化变色。

捞出藕丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

焯水去腥

锅内加足量的水，烧开后放入藕丝焯水2-3分钟，目的是去腥并保持藕丝的脆感。