卷心菜肉馄饨做法

卷心菜肉馄饨的做法如下：

准备材料

猪肉（建议使用三分肥七分瘦的猪肉）

卷心菜

木耳（提前泡发并切碎）

馄饨皮

调料：酱油、耗油、调和油、香油、盐、鸡精、姜粉、花椒面、五香粉、料酒

处理食材

猪肉剁成肉末，加入葱花、姜粉、盐、花椒面、五香粉、鸡精、酱油、耗油、调和油、香油，搅拌均匀后放入冰箱保鲜。

卷心菜洗净切丝，放入盐水中焯水后杀出水分，然后切碎。

木耳提前泡发，切碎备用。

制作馅料

将肉馅和切碎的卷心菜、木耳混合均匀，可以根据个人口味适量加入调料。

包馄饨

取一张馄饨皮，中间放入适量馅料，对折捏紧边缘，可以稍微斜一点捏，使馄饨皮更薄，口感更好。

将馄饨皮的两个角捏在一起，形成元宝状。

煮馄饨

锅中加水烧开，放入馄饨，煮开后加半碗凉水，水再开后再加凉水，反复三次，直到馄饨熟透。