黑糖珍珠豆花做法

黑糖珍珠豆花的做法如下：

材料

清水 1500ml

干黄豆 180g

内酯 3g

清水（融化内酯） 20ml

黑糖 70g

片糖 1片

清水（制作黑糖浆） 250ml

糯米香叶子 5―10g

步骤

黄豆浸泡

干黄豆提前浸泡至2倍大，一般需要12小时，夏天则需4-6小时。

打豆浆

泡好的豆子分次加入料理机中打成豆浆，打得越细越好。

过滤豆浆

将打好的豆浆过滤，去除豆渣，可以使用纱布袋或屉布进行过滤。

煮豆浆

将过滤好的豆浆倒入锅中加热煮熟，开锅后继续煮5-6分钟，防止粘锅，需不停搅拌。