惊爆菇做法

劲爆菇丝

食材：杏鲍菇300g、辣椒100g、香菜适量、盐适量、鸡精适量、海鲜酱油适量。

步骤

1. 将杏鲍菇洗净并切丝，辣椒洗净去蒂切丝，香菜洗净切段备用。

2. 油锅烧热，放入辣椒丝炒出香味。

3. 倒入杏鲍菇丝大火煸炒片刻，加盐调味，接着倒入海鲜酱油。

4. 杏鲍菇丝变软后，放入香菜段翻炒，然后倒入鸡精炒匀即可出锅。

金针菇

食材：金针菇360克、油适量、蒜末适量、香菜适量、生抽适量。

步骤

1. 金针菇洗净备用。

2. 锅加水烧开，放入金针菇焯一分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

3. 蒜切末备用。

4. 锅烧热，加食用油，放入蒜末小火炒出香味。