最好喝的汤做法

猪筒骨汤

材料：猪筒骨、葱、姜、啤酒、水、猪油

步骤

将猪筒骨清洗干净，放入锅中，加入葱段和姜片，倒入啤酒和冷水焯水。

焯水后用热水冲洗干净，重新起锅加猪油炒化，加入筒骨炒干表面水分。

加入开水，撇去浮沫，转入砂锅，大火烧开，小火慢炖1小时，加入山药段继续炖煮至山药熟软。

小贴士：焯水时要用冷水下锅，慢煮逼出血水，炖煮时保持小火，汤色才会奶白。

冬瓜排骨汤

材料：筒骨、冬瓜、姜、葱、料酒、白胡椒粉、盐

步骤

筒骨冷水下锅，加姜片和料酒焯水，捞出后清洗干净。

砂锅中加足量水，放入焯好的筒骨和姜片，大火煮开，撇去浮沫，转小火慢炖1小时。