活呛虾做法

活呛虾的做法如下：

食材用料

活海虾或河虾500克

葱姜蒜适量

蚝油、生抽、料酒适量

芥末、白醋、白糖适量

小米辣适量

步骤

准备活虾：买回来的虾一定要是活的，这样腌制出来的虾才更鲜美。

腌制虾：用高度白酒腌制半个小时以上，可以去虾线虾脑，把虾头留着，因为里面会有虾黄。

准备调料：蒜切末，姜切丝，小米辣和葱花放入少许料酒、蚝油、生抽、白糖、盐、芥末，混合均匀。

拌匀冷藏：将腌制好的虾和调料拌匀，放入冰箱冷藏一晚，这样虾会超级入味。

提示和建议

调料可以根据个人口味进行调整，比如可以增加或减少某些调料的用量。

腌制时间越长，虾的味道越入味，建议至少腌制一晚。