美食做法羹

羹是一种以汤为基底，加入各种食材和调料煮制而成的美食。以下是一些常见的羹类食谱及其做法：

精瘦肉羹

用料：精瘦肉200克、平菇5朵、胡萝卜0.5个、小芹菜2根、小葱、淀粉、鸡蛋1个。

做法

1. 锅里放油加热，肉末放入炒熟，然后平菇切成碎丁加入稍微翻炒，加适量盐，加水烧开。

2. 水开后加入芹菜丁、胡萝卜丁。

3. 大火烧开，一个鸡蛋打成蛋液，锅开后沿着一圈浇入锅内。

4. 适量淀粉加水搅拌均匀倒入锅内，勺子迅速搅拌，根据需要调整浓度。

5. 出锅前撒入一点白胡椒粉。

排骨藕汤

用料：排骨、藕、姜片、葱段、白醋。

做法

1. 排骨洗净焯水，藕去皮切块，一同放入砂锅中，加入足量的清水，再撒上些许姜片、葱段，滴入几滴白醋。

2. 小火慢炖，让排骨的醇厚与藕的清香在时间的怀抱中缓缓交融。

3. 几个小时后，揭开锅盖，那浓郁的香气扑面而来，奶白色的汤汁中，排骨与藕块相互依偎。

羊肉萝卜汤