年镆的做法

年馍的做法有多种，以下提供两种比较正宗的做法：

第一种做法：

材料 ：面粉500克、温水适量、干酵母5克、白糖适量、食用油适量。

步骤

将干酵母和白糖放入温水中，搅拌均匀后静置5分钟，待酵母发酵产生泡沫。

将面粉倒入大碗中，逐渐加入酵母水和适量的温水，边加水边搅拌，揉成光滑的面团。

将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，静置1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大小。

将发酵好的面团放在案板上，揉捏几分钟，排出面团中的气泡。

将面团分成小块，每块约重100克左右，然后揉成圆形或椭圆形的馍胚。

在馍胚表面刷上食用油，然后放入预热好的烤箱中，以180度烤20-25分钟，直到表面金黄酥脆。

注意事项

年馍的面团需要充分发酵，这样烤出来的馍才会松软可口。

烤制时要注意火候，避免烤焦或烤过头。