麻城吊锅的做法

麻城吊锅的做法如下：

材料准备

腊肉、干豆角、山笋、肉糕、鱼面、炸豆腐、千张、咸椒、青菜、土鸡蛋等。

可选：土鸡、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、葱、姜、蒜、酱油、白胡椒粉、冰糖等。

制作步骤

前期准备：

腊肉用瓦罐炖煮，连同腊汤倒入吊锅中。

干豆角、山笋等农家菜蔬打底。

肉糕、鱼面、炸豆腐、千张等食材按顺序铺在菜蔬上。

根据口味可加入咸椒和青菜。

土鸡蛋煎至金黄后放在最上层。

烹饪过程：

吊锅放在火上煮着，保持温暖。

火旺、人旺、运气旺，是麻城吊锅的独特之处。

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