咸味山药做法

咸味山药的做法有多种，下面提供几种不同的做法供您参考：

1. 蛋黄焗山药

材料：

山药 2根

咸鸭蛋 4个

淀粉 适量

油 适量

盐 适量

步骤：

1. 山药去皮切成小块，加入淀粉搅拌均匀。

2. 咸鸭蛋一切为二，取出蛋黄压碎备用。

3. 锅里倒油，将山药块煎至金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入咸蛋黄炒至冒泡，再放入山药块翻炒均匀即可出锅。

2. 咸蛋黄山药条

材料：

山药 300克

咸蛋黄 2个

盐 1勺

白醋 少许

淀粉 适量

食用油 适量

葱花 适量

步骤：

1. 山药去皮后切成片，立即放入水中加盐和少许白醋防止氧化变黑，泡28秒后捞出备用。