三和菜的做法

三和菜的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

原料 ：白菜帮、白萝卜、海带、豆腐、油豆腐、香菇、薯粉。

步骤

用猪骨头煮一锅汤。

将白菜帮十字交叉切成四块，萝卜切片，海带切丝，豆腐切块，油豆腐撕开口子，香菇切丝。

薯粉加汤做成扁圆状薯粉圆。

将所有食材一起放入锅中，加旺火煮上一小时，调味即可。

做法二：

原料：绿豆芽、胡萝卜、韭菜、木耳、粉条、鸡蛋、姜末、盐、花椒、大料、干辣椒、白糖、老抽、鸡精、香油。

步骤

绿豆芽掐头去尾飞水处理，胡萝卜洗净切丝飞水，木耳泡发洗净切丝飞水，韭菜切小段，粉条泡发飞水处理全部控干水分备用。

热锅凉油，爆香花椒大料，干辣椒捞出，爆香姜末，放入豆芽菜、胡萝卜、木耳翻炒，放入盐、一点糖、老抽提色，放入粉条翻炒，放入韭菜，鸡精最后放入香油出锅完成。

把三个鸡蛋打散，放一点盐，热锅凉油，把鸡蛋摊成鸡蛋饼，出锅盖在和菜上完成。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。