日本包菜做法

日式包菜卷

食材：海带、卷心菜、胡萝卜、洋葱、酱油、盐、水、姜末、猪肉糜、水发香菇、老豆腐、清酒、味醂。

做法

豆腐微波炉加热后去水，香菇、洋葱切碎，胡萝卜去皮切碎。

沸水汆烫菜叶后放入冰水激凉，沥干水分，修去硬部分。

猪肉糜、豆腐、香菇、洋葱、胡萝卜、姜末混合，加清酒、味醂、酱油搅拌。

菜叶摊平，放1/4馅料，包成卷，用牙签固定。

平底锅加水煮沸，放昆布、清酒、酱油、盐，煮沸后转中小火煮20分钟，勾芡即可。

日式腌包菜

食材：包菜、香油、酱油、盐、糖、黄酱。

做法

包菜去梗，每隔三公分一刀，用手掰成小块，用盐拌匀放置。