用酱油煮茶叶蛋的做法

用酱油煮茶叶蛋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典做法

鸡蛋6枚

酱油、姜、茶叶、盐、冰糖适量

将鸡蛋洗净后放入滚水内煮6~8分钟。

鸡蛋捞出后用凉水冲泡，接着用擀面杖把表面的皮敲碎，也可以直接用手磕碎，但不要揭开鸡蛋皮。

将葱、姜、酱油和冰糖倒入锅内，多添一些水，煮一个小时之后，将盐倒入锅里，再煮5分钟左右就可以关火了。

关火以后要记得泡1~2个小时，如果泡一个晚上会更入味。

入味之后再茶叶蛋，剥开之后，蛋白上会出现大理石一样的花纹，味道吃起来也会更加香。

方法二：香料版

鸡蛋适量

茶叶（红茶、绿茶或乌龙茶等）5-10克

调料：八角2-3颗、桂皮一小段、花椒一小把、生姜3-4片、酱油（生抽和老抽各适量）、盐适量