乌鸡煲莲藕做法

乌鸡煲莲藕的做法如下：

准备食材

乌鸡半只

莲藕一节

姜片2-3片

葱结一个

红枣5颗

枸杞一小把

盐适量

焯水去腥

乌鸡冷水下锅，加入两片姜片，大火煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净备用

炖煮汤底

将焯好的乌鸡块、莲藕块、红枣、姜片和葱结一起放入砂锅中，加入足够的清水（大约能没过食材3-4厘米）

慢火炖煮

大火煮开后转小火，炖煮1.5小时，期间尽量不要开盖。炖煮时间越长，莲藕越软糯，汤越浓香

调味出锅

最后加入枸杞，煮10分钟，加盐调味，即可盛出。汤鲜味美，莲藕粉糯，乌鸡滑嫩，喝上一口浑身都暖了

建议：

选择新鲜的乌鸡和莲藕，这样做出来的汤品口感更好。

炖煮过程中要保持小火，这样炖出的汤更加浓郁。

可以根据个人口味适量调整红枣和枸杞的用量，以增加汤品的风味。