谭八爷鸡尖的做法

谭八爷鸡尖的做法如下：

食材准备

鸡尖适量

鸡脚适量

老姜两片

干红辣椒5个

花椒适量

八角2枚

桂皮一小段

香叶两片

玉果一枚

白酒适量

香醋适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

制作步骤

前期处理：

洗净的鸡尖和鸡脚冷水下锅煮开，去血水。

去好血水的鸡尖和鸡脚过凉水。

配料准备：

准备所有配料，包括老姜、干红辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶和玉果。

煮制：

鸡尖和鸡脚加水，最好没过鸡尖，同时加入所有的配料。