豚鸭做法窍门

豚鸭的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法及小窍门：

方法一：

准备材料

半只豚鸭

老抽、生抽、蚝油、花雕酒各适量

姜、蒜若干

八角、桂皮、香叶各适量

处理豚鸭

清洗豚鸭，去内脏并切成小块

烹饪步骤

锅中放油，爆香姜片

放入鸭块，中小火煎至两面金黄

倒入花雕酒、生抽、老抽、蚝油等调料

加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫

盖上锅盖，转小火焖煮1小时

加盐调味，出锅食用

方法二：

准备材料

豚鸭一只

姜块、葱段适量