白汤鱼的做法
白汤鱼的做法如下：
准备材料
鱼（如鲫鱼、黑鱼等），清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏。
姜片、葱段、蒜瓣、香菜等调料。
可根据个人口味添加其他配料，如番茄、豆腐、冬笋、香菇等。
煎鱼
锅中倒入适量油，油热至七成热时，将鱼放入锅中煎至两面微焦黄。
煎鱼时，可加入少许姜片和葱段，以去腥增香。
煮汤
倒入足量开水，加入煎好的鱼，大火烧开后撇除浮油。
转至中小火慢炖40到60分钟，使鱼肉更加鲜嫩。
在炖煮过程中，可根据个人口味加入盐、料酒等调料。
加入配料
炖煮接近尾声时，加入切好的番茄、豆腐等配料，继续煮2-3分钟。
最后撒上香葱段或香菜，增添鲜味。