筋肉炖蛋做法

1. 经典红烧肉炖蛋

食材用料：

五花肉：一斤

鸡蛋：五个

料酒：适量

白糖：适量

盐：少许

生抽：适量

老抽：适量

葱：一根

姜：半个

做法步骤：

1. 把肉洗净切成块，葱切段，姜切片。

2. 锅里放入油，放入五花肉葱姜煸炒。

3. 炒至变色后放入适量白糖，盐，料酒，生抽，老抽一起翻炒，炒至变色。

4. 加入适量水，大火烧开后小火炖。

5. 把洗净煮好的鸡蛋放入一起炖煮，鸡蛋表面要划几道口，这样更加入味。

6. 加入少许水一起大火炖煮半个小时，就可以收汁盛盘。

2. 改良版红烧肉炖蛋

食材用料：

五花肉：一斤

鹌鹑蛋：若干

耗油：1勺